Retour de l’alpage dans la vallée

Entre mai et septembre, l’esti­vage rythme la vie dans les Alpes. À la fin de l’été, les trou­peaux re­des­cen­dent dans la vallée, plus tôt que prévu cette année en raison de la pé­nurie d’eau et de fourrage causée par la sé­cheresse.

Vaches lai­tières, chèvres et moutons : chaque année des cen­taines de mil­liers d’animaux es­tivent sur les al­pages suisses. Les prai­ries de haute al­ti­tude sont pâturées tandis que le four­rage d’hiver est ré­colté dans la vallée.

En temps normal, les dé­salpes en sep­tembre sont des fêtes tra­di­tion­nelles hautes en cou­leurs et at­tirant une foule de gens. Mais pas cette année où, le retour dans la vallée s’est fait plus tôt en raison de la sé­che­resse ex­trême, et sans fête.

Dans cer­taines régions, le partage du fromage fait partie des traditions : le fromage d’al­page produit durant l’été est réparti entre les familles d’agri­culteurs par­tici­pantes (nous en vendons une sélection à la Boutique des Alpes).